Vous craquerez pour ses saveurs gourmandes de poivrons, tomates et Katiki et pour sa texture onctueuse.
A marier dans un risotto, avec des pâtes fraîches ou à l’apéro avec nos gressins.
Notre mézé poivron est préparé à la main en Grèce. Issu du savoir-faire d’une entreprise familiale, il est composé de 3 ingrédients principaux : le poivron, la tomate et le Katiki, un fromage grec AOP, le tout local, de saison et sans conservateurs et additifs pour privilégier une agriculture raisonnée !
Nos poivrons sont cuits au four à haute température, puis pelés et épluchés et enfin coupés en mandrin. Nous utilisons les poivrons rouges d’origine locale (Florinis), qui est une variété traditionnelle grecque de petite taille. Les morceaux de poivrons et de tomates sont ensuite mélangés avec les autres ingrédients et épices et marinent pendant la nuit. Le lendemain, nous cuisinons dans une casserole tous les ingrédients et enfin nous ajoutons le frais fromage, le Katiki AOP.
